GLACE AUX FRAISES

Glace à la fraise

Ingrédients:

1kg  de fraises

200 g de crème liquide

200 g de sucre glace

1 blanc d'œuf

1/2  citron

Préparation :

Mixez les fraises après les laver et nettoyer. Passez le coulis de fraise au chinois, pour enlevez les petits grains.

Versez le jus de citron et le sucre, et mélanger bien.

Montez la crème liquide bien froide en chantilly. Incorporez-la au coulis de fraise. Montez le blanc en neige bien ferme, et ajoutez-le au mélange également. Versez la préparation dans une sorbetière, et laissez turbiner 30 minutes.

Versez ensuite dans une boite hermétique, et laissez prendre au congélateur au moins 6h.