Le Nouvel An chinois 2021, l'année du Buffle de métal, débute le vendredi 12 février 2021
et touchera sa fin le lundi 31 janvier 2022.
Pourquoi la date du nouvel an chinois change chaque année?
Le Nouvel An chinois, marque le 1er jour du calendrier lunaire chinois,
lors de la deuxième nouvelle lune depuis le solstice d’hiver
et avant la phase lunaire d'équinoxe du printemps.
Donc, la date du nouvel an chinois varie d'une année sur l'autre.
Quel est le signe chinois de l'année 2021 ?
L‘astrologie chinoise, ou shengxiao (en chinois), correspond à un cycle de douze année,
chaque année étant représentée par un animal et un élément.
Selon l'astrologie chinoise, 2021 est l'année du buffle de métal,
qui commencera le 12 février et durera jusqu'au 31 janvier 2022
Les signes sont : Rat, Bœuf, Tigre, Lapin, Dragon, Serpent, Cheval, Chèvre, Coq,
Chien ou Cochon et les éléments: Feu, Eau, Terre, Métal, Bois.
Quels sont les pays qui fêtent le Nouvel An lunaire ?
Actuellement, les principaux pays du globe où l'on fête le Nouvel An lunaire
se trouvent en Asie. Hormis la Chine, on recense, également, la Corée du Nord,
la Corée du Sud, le Japon, le Vietnam, la Thaïlande, Singapour,
l'Indonésie, la Malaisie.
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Selon l'astrologie chinoise, 2021 est l'année du buffle de métal, qui commencera le 12 février 2021 et durera jusqu'au 31 janvier 2022.
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Lors du Nouvel An Chinois les Chinois préparent des plats typiques,
censés apporter bonheur et prospérité à toute la famille, pour toute l'année.
Voici donc une liste des plats les plus communément préparés pour le Nouvel An chinois.
1. Le « Hot Pot » ou fondue chinoise est le plat de fête par excellence,
en particulier si le temps est au froid. Il s'agit d'un bouillon
qui est traditionnellement servi dans une grande marmite
posée au centre de la table et dans laquelle les invités doivent tremper
et faire cuire eux même une multitude d'ingrédients (viandes, fruits de mer, légumes)
qui peuvent varier d'une région à l'autre.
2. Les raviolis bouillis sont une tradition incontournable,
en particulier dans le Nord de la Chine. Généralement farcis à la viande,
dans certaines régions de l'est de la Chine, il est de coutume de cacher
une pièce de monnaie dans une des boulettes de pâte afin que celui qui tombe
dessus puisse avoir la bonne fortune. Ils sont symbole de la réunion familiale
et du bonheur mais aussi de la bonne fortune avec leur forme rappelant
celle des lingots d'or traditionnels chinois.
3. Un repas de fête chinois serait incomplet sans un plat de nouilles.
Ce plat porte-bonheur du Nouvel An est synonyme de longévité.
Plus les nouilles seront longues, plus les convives vivront longtemps
selon la croyance populaire.
4. Dans tout repas de fête, il faut obligatoirement un plat de poisson.
En effet, en chinois mandarin, le mot « abondance » et un homonyme
du mot « poisson ». Dans la Chine ancienne, pouvoir manger du poisson
pour le Nouvel An signifiait donc qu'on était à l'abri de la famine
pour le reste de l'année. Il est très important qu'il soit servi entier et intact.
5. Les légumes sont constamment présents dans un repas chinois.
Mais les légumes verts à feuilles longues ont une place toute particulière
pendant le repas de la veille du Nouvel an. Ils symbolisent tout d'abord
l'unité familiale qui ne doit ou ne peut être brisée.
Ils permettent en outre de souhaiter symboliquement une longue vie aux parents.
6. Un plat de crevettes représente généralement le bonheur et le bien-être.
Souhaiter une bonne qualité de vie à son prochain semble essentielle
dans la culture chinoise. C'est bien de vivre longtemps mais c'est encore mieux
de vivre longtemps et en bonne santé.
7. Les gâteaux de riz gluant ou « Niangao » sont une autre tradition importante
pour les Chinois. Durant le dîner de la veille, le fait de proposer ces sucreries à table,
est signe de prospérité pour la nouvelle année ainsi qu'une élévation du niveau de vie.
À la fin du repas, les convives s'échangent des enveloppes rouges.
Elles peuvent contenir de l'argent ou des messages de félicitations.
Pas de Nouvel An chinois sans pétards et feux d'artifice !
Depuis des centaines d'années, ils accompagnent le passage à la nouvelle année.
Dans les rues, on peut également assister à la danse du dragon et du lion
et savourer des en-cas traditionnels.
liens:
https://chine.in/guide/plats-consommes-lors-nouvel_4295.html
https://www.journaldesfemmes.fr/maman/guide-sorties-en-famille/2694341-nouvel-an-chinois-2021-buffle-de-metal/
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