PREPARER SON FOIE GRAS MAISON

       

S’il est bien un ingrédient qui est synonyme de fêtes, c’est bien le foie gras ! Cru, cuit, mi-cuit ou poêlé, le foie gras possède une place de choix en entrée du repas de Noël. Le foie gras, produit de tradition française par excellence ravit les papilles des petits et des grands qui s’attendent chaque année à le retrouver au menu de Noël.
Alors vous aussi, mettez le foie gras au menu.

Préparez votre foie gras maison

Cette année c’est décidé, c’est vous qui allez préparer le foie gras ! Cuit, mi-cuit, en terrine, stérilisé, au torchon ??? Pas de panique, voici des astuces et des recettes pour bien le choisir et le préparer. C’est certain, vous allez devenir maître es foie gras.

Le foie gras dans tous ses états  
Déveiner du foie gras frais
Foie gras maison facile
Vidéo : foie gras cuit au torchon
Foie gras mi-cuit 
Cuisson du foie gras
Faire son foie gras (stérilisation)
Terrine de foie gras au micro-ondes

Le foie gras mi cuit maison en vidéo

Un accompagnement pour foie gras

Purée de figues, chutney, confit d’oignon… voici des recettes parfaites pour mettre en valeur votre foie gras.

Purée de figues, accompagnement de foie gras
Confit d’oignon 
Chutney de mangue
Chutney de figues 
Chutney de tomates vertes

Le foie gras se cuisine

Vous avez envie de changer de la tranche de foie gras en entrée ? N’hésitez pas à cuisiner le foie gras, poêlé, fondu en sauce ou en copeaux pour sublimer une salade ou un plat, il s’adapte à toutes vos envies.

Foie gras poêlé aux pommes
Magret de canard sauce au foie gras
Crème brûlée au foie gras de canard 
Mousse au foie gras
Verrines de poires au foie gras